Julen er en af de dejligste tider på året. December-måned er, trods kulden, fyldt med hygge og glæde. En stor del af fornøjelsen ved juletiden er at skabe dejlige minder med familie og venner, men der er nu også en anden del af julen, som er vigtig: Maden. Langt de fleste er enige om, at julemad er noget af det bedste, der findes, men det er vigtigt, at det er ordentligt julemad, altså lavet på den rigtige måde. Skal du fejre jul i Aalborg eller omegn, og vil du have den bedste julemad til din juleaften eller julefrokost? Få den lækreste julemad her.
Julen er en tid fyldt med traditioner – også når det gælder maden
Bare tanken om en flæskesteg med glinsende, sprøde svær, brunede kartofler, sød rødkål og den kendte brune sovs får tænderne til at løbe i vand. Der er noget ganske særligt over den mad, vi får til jul, næsten noget magisk. Julemaden er en tradition, der fører mange år tilbage, og det er noget, vi danskere har spist i mange generationer. Vores bedsteforældre har spist flæskesteg eller andesteg med sovs og kartofler i julen, ligesom deres bedsteforældre har gjort det før dem. Derudover er julemaden en menu, man får så få gange om året, at det virker helt specielt, når det endelig sker. Når julemaden er lavet på den helt rigtige måde, findes der ganske enkelt ikke noget bedre.
Julemad er svært at lave helt selv
Julemad er noget af det bedste mad, der findes, men det er også ret kompliceret at lave. Det er især noget af en mundfuld, hvis man ikke har prøvet det før, og hvis man ikke er den mest erfarne i et køkken. Flæskestegen eller andestegen skal være i ovnen i et helt særligt tidsrum for, at flæskestegen får sprøde svær, og andestegen får sprødt skind. De brunede kartofler kan hurtigt blive brændte, og den brune sovs bliver måske skilt eller mangler den der rigtige smag af jul. Hvis man kaster sig ud i at lave sin egen rødkål, er det også en længere proces med et lidt usikkert udfald. Mange er følsomme omkring julemad og vil gerne have det på den helt rigtige, traditionstro måde. Hvis du bestiller din julemad ude, er du på den sikre side, og du kan slippe for at bekymre dig om skilt sovs, sort flæskesteg og brankede kartofler.
